pictopub.com

Sago este unul dintre alimentele de bază pentru oamenii din estul Indoneziei, în special în Papua și Maluku. Acest ingredient alimentar este obtinut din prelucrarea trunchiurilor de palmieri tropicali sau de palmieri Metroxylon sago.

Pe lângă faptul că este alimentul principal, sago poate fi folosit și ca ingredient pentru a face diverse gustări delicioase. Făina de sago, de exemplu, poate fi transformată în bile, paste sau clătite. În plus, sago poate fi procesat și cu alte ingrediente pentru a forma o prăjitură cu budincă.

Conținutul de nutrienți din Sago

Sago este unul dintre alimentele de bază ale oamenilor din Indonezia și are o nutriție bună pentru organism. Acest lucru se datorează faptului că conținutul nutrițional din sago este relativ complet. În sago, există carbohidrați în destul de mulți. În plus, acest material conține și proteine, vitamine și minerale, deși cantitatea nu este prea mare.

În 100 de grame de sago uscat, există 94 de grame de carbohidrați, 0,2 grame de proteine, 0,5 grame de fibre, 10 mg de calciu și 1,2 mg de fier. Caloriile produse de 100 de grame de sago sunt 355 de calorii. Deși conține grăsimi, caroten și acid ascorbic, cantitățile sunt atât de mici încât sunt adesea trecute cu vederea.

Utilizarea sagoului în afară de hrana de bază

Iată câteva dintre beneficiile sagoului, pe lângă faptul că este un aliment de bază:

• Ingrediente pentru glucoză

  Un studiu afirmă că făina de sago în Malaezia este folosită ca material de bază pentru producerea glucozei. Având în vedere că 90 la sută din sago este carbohidrați, este foarte posibil să faceți acest lucru.

• Oferă energie pentru activitatea fizică

  O altă utilizare a sago a fost, de asemenea, folosită pentru a întârzia oboseala atunci când faceți activitate fizică. Un studiu a dezvăluit chiar că combinația de sago și proteine ​​din boabe de soia este utilă pentru întărirea rezistenței organismului atunci când faceți activitate fizică. Acest studiu a comparat consumul unui amestec de proteine ​​de sago și soia, cu consumul de carbohidrați sub formă de suplimente. Rezultatele arată că combinația de proteine ​​de sago și soia poate întârzia apariția oboselii la persoanele care fac activități de exerciții de mare intensitate.

• Produse alimentare și furaje pentru animale

  Ca hrană pentru animale, sago este unul dintre ingredientele ușor de obținut, ieftin și are un conținut nutrițional bun pentru animale. Nu numai în sectorul zootehnic, sago este utilizat pe scară largă și în industria alimentară. Faina de sago este adesea folosita ca agent de ingrosare, agent de ingrosare, pentru a adauga textura diferitelor prajituri si gustari.

• Materiale pentru fabricarea textilelor

  Mai mult, in ceea ce priveste beneficiile sago, acest aliment are si un rol important in industria textila. Sago este folosit ca liant de fibre, facilitând rotirea mașinii. Capacitatea sago de a lega mănunchiuri de fibre va facilita procesul de realizare a țesăturii după cum se dorește. Dacă suntem atenți, pânzele sau hainele noi conțin de obicei resturi de sago care vor dispărea după spălare. Nu numai că, în prezent, sago a fost folosit și ca material plastic prietenos cu mediul (biodegradabile).

Utilizarea actuală a sago nu este doar ca aliment de bază. Numărul mare de utilizări ale sago ar trebui să fie însoțit de o bună întreținere a mediului, astfel încât planta să poată fi încă conservată.