Faceți-vă propriul lapte evaporat și obțineți beneficiile
Lapte evaporat este un produs lactat conservat din lapte proaspăt. Laptele proaspăt folosit va fi redus în conținutul de apă. Acest tip de lapte este cunoscut și sub numele de lapte condensat fără zahăr.
Procesul de fabricare a laptelui evaporat începând cu evaporarea conținutului de apă la 60 la sută. Laptele care a trecut prin această evaporare nu prezintă o scădere a conținutului nutrițional. Conținutul de proteine și grăsimi din lapte evaporat mai poate fi digerat de organism. Conținutul de calciu, fosfor și alți compuși din acest tip de lapte este, de asemenea, același cu cel proaspăt.
Conținutul de nutrienți din lapte Evaporat
Fiecare 100 ml de lapte evaporat conține 74 de grame de apă, în afară de faptul că mai există:
- 134 de calorii
- 6,8 grame de proteine
- 7,5 grame de grăsime
- 10 grame de carbohidrați
Minerale din lapte evaporat Acestea includ calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc. Între timp, există câteva produse lactate evaporat fortificat cu vitamina C, tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B-6, vitamina B-12, vitamina A și acid folic. Jumătate de cană de lapte evaporat poate satisface aproximativ 30% din necesarul zilnic de calciu.
Pentru cei dintre voi care au intoleranță la lactoză, lapte evaporat poate fi o alternativa buna la lapte, deoarece procesul de incalzire in acest tip de lapte descompune si lactoza astfel incat laptele devine mai usor de digerat.
Facerea laptelui Evaporat acasă
Lapte evaporat adesea folosit pentru a face alimente sau băuturi cu textură moale, din cauza conținutului de grăsimi din lapte evaporat mai mic decat crema. Unele feluri de mâncare care folosesc de obicei acest tip de ingrediente din lapte sunt pastele, supa și budinca. Lapte evaporat De asemenea, este adesea folosit ca un amestec de cafea și ceai.
Acum există mult lapte disponibil evaporat gata. Cu toate acestea, vă puteți crea și dvs. în următoarele moduri:
- Încinge 2 căni (aproximativ 500 ml) de lapte lichid într-o cratiță, la foc mediu.
- Se lasa sa fiarba in timp ce se amesteca in continuare.
- După 10 minute, sau după ce volumul laptelui s-a redus la jumătate, stingeți aragazul.
În plus, puteți folosi și lapte praf pentru a face lapte evaporat. E simplu. Amesteca laptele praf cu apa pana se ingroasa, ca textura laptelui evaporat în general. Puteți folosi acest amestec la gătit.
În ceea ce privește nutriția, conținutul nutrițional al laptelui evaporat Acest artificial depinde de laptele lichid sau de laptele praf folosit. Alege lapte lichid sau lapte praf care nu conține zahăr adăugat și aromă.
Lapte evaporat are un continut nutritional care nu este cu mult diferit de laptele proaspat, deci poate fi o alternativa pentru satisfacerea necesarului zilnic de calciu. Un alt plus, laptele evaporat puteți folosi pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare hrănitoare pentru familie.
