Să ne bucurăm de beneficiile algelor marine

Beneficiile algelor marine au fost populare din cele mai vechi timpuri. Din 300 î.Hr., algele marine au fost consumat în Asia de Estca garnitură zilnică și pentru a trata boala. Temporar, Cultura romană folosea alge marine pentru a trata rănile, arsurile și erupțiile cutanate.

Algele marine fac parte din familia de alge multicelulare, care include alge verzi, alge roșii și alge brune. Timp de secole, algele marine au fost primadona pentru medicină, industrie și alimente datorită conținutului lor nutrițional. Până acum, studiile clinice pentru recomandări terapeutice folosind alge marine sunt încă puține, dar beneficiile algelor marine au fost de încredere de către public, mai ales ca sursă de nutrienți importanți care sunt buni pentru sănătate.

Tipuri de alge marine care pot fi consumate

Există diferite tipuri de alge marine care pot fi consumate fie proaspete, uscate, gătite, fie procesate în suplimente sub formă de pulbere, și anume:

  • Nori: Alge roșii care sunt apoi prelucrate în foi uscate și folosite pentru a rula sushi.
  • Salată de mare: Nori verde, care arată ca frunzele de salată, poate fi consumat crud în salate sau gătit în supe.
  • Varec: Alge brune care sunt prelucrate și uscate în foi. Poate fi folosit și ca materie primă pentru tăiței fără gluten.
  • Kombu: Un tip de alge marine cu un gust puternic și este folosit în mod obișnuit pentru a face supă.
  • Arame: Alge marine cu gust blând, dulce și o textură puternică. Acest tip de alge marine poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv produse de patiserie.
  • Wakame: alge brune utilizate în mod obișnuit pentru a face salate proaspete de alge marine. Poate fi gătit și pentru supă sau înăbușit.
  • Dulse: Alge roșii cu o textură mai moale și mai mestecată. Acest tip de alge marine este folosită pentru a adăuga aromă la diverse feluri de mâncare sau este consumată ca gustare uscată.
  • Chlorella: alge verzi de apă dulce care sunt în general procesate în suplimente sub formă de pulbere.
  • Agar-agar și caragenan: formă de jeleu care este de obicei folosită ca liant și agent de îngroșare în diferite produse alimentare vândute în comerț.
  • Spirulina: Adesea denumită alge de apă dulce albastru-verde comestibile și este vândută sub formă de tablete, fulgi sau pulbere.

Conținutul și beneficiile algelor marine

Algele marine au un conținut scăzut de calorii și fibre, dar conțin o varietate de nutrienți, cum ar fi carbohidrați, proteine, fibre, vitamine și minerale, inclusiv magneziu, mangan, iod, potasiu, sodiu, calciu, acid folic, fier și cupru, în cantități destul de mari. . Algele marine conțin și vitaminele A, C, E, K, fosfor și colină, deși în cantități mici. În plus, algele marine sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, care fac ca algele marine să aibă o varietate de beneficii pentru sănătate.

Oricare ar fi tipul, iată care sunt beneficiile algelor marine pe care le puteți obține atunci când o mâncați:

  • Îmbunătățește funcția tiroidiană

Tiroida are un rol important în sistemul metabolic al organismului. Pentru a-și îndeplini funcția, glanda tiroidă are nevoie de un aport de iod care poate fi obținut prin consumul de alge marine sau sare iodată. Deficitul de iod poate provoca hipotiroidism.

  • Îmbunătățiți sănătatea inimii

Algele marine sunt o sursă bună de fibre solubile și conțin acizi grași omega-3 și antioxidanți care sunt benefici pentru sănătatea inimii. Mai multe studii au arătat că conținutul nutrițional din algele marine pare să fie capabil să scadă tensiunea arterială, să reducă colesterolul rău (LDL) și colesterolul total și să prevină formarea cheagurilor de sânge. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări clinice suplimentare pentru a consolida aceste dovezi.

  • Stabilizați glicemia

Cercetările arată că o dietă bogată în fibre, care poate fi obținută din legume, fructe și alge marine, poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge. Compus fucoxantina și se crede că alginatul din alge marine reduce rezistența la insulină și stabilizează nivelul zahărului din sânge, precum și previne diabetul de tip 2.

  • Ajuta la slabit

Conținutul de fibre și fucoidan, un tip de polizaharidă sulfatată care se găsește în algele marine este cunoscută pentru a crește descompunerea grăsimilor și a preveni formarea grăsimilor. De asemenea, se crede că algele marine reglează hormonul leptina, reduc foamea și fac organismul să se simtă plin mai mult timp.

  • Întărește sistemul imunitar

Numeroase studii de laborator au arătat că compușii antioxidanti și anti-alergenici din algele marine au capacitatea de a lupta împotriva diferitelor viruși, precum herpesul și HIV, blocându-le să pătrundă în celulele organismului. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a-și demonstra efectul asupra oamenilor.

  • Îmbunătățiți sănătatea intestinului

Conținutul de fibre din algele marine poate ajuta la prevenirea constipației și la asigurarea unei digestie lină. Algele marine conțin și prebiotice care sunt benefice pentru intestin și reduc riscul anumitor infecții bacteriene dăunătoare.

  • Scade riscul anumitor tipuri de cancer

Mai multe studii au arătat că beneficiile algelor marine care sunt consumate în mod regulat pot reduce riscul de cancer de sân. Se crede, de asemenea, că fibrele solubile găsite în alge marine ajută la suprimarea dezvoltării cancerului de colon. Cu toate acestea, sunt încă necesare cercetări suplimentare pentru a demonstra acest lucru.

Algele marine sunt, de asemenea, cunoscute că oferă protecție împotriva mai multor boli, cum ar fi sindromul metabolic, leziunile pielii și artrita inflamatorie.

Deși este bună pentru sănătate, nu ar trebui să mănânci prea mult din această algă bogată în iod. Excesul de iod poate cauza probleme de sănătate, cum ar fi riscul de sângerare, afecțiuni ale tiroidei și probleme ale rinichilor. Algele marine conțin și substanțe metalice, precum mercur, plumb și cadmiu, care pot fi dăunătoare organismului. Prin urmare, se recomandă limitarea aportului de alge marine la 4 grame pe zi.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found