pictopub.com

otrava sIanida este un tip de otravă care foarte periculos deoarece poate provoca moartea în scurt timp. Totuși, știai? Cianura se găsește și în unele alimente, deși în cantități foarte mici. Să aflăm ce tipuri de alimente conțin cianură.

Cianura este un compus chimic format din elementele carbon și azot și este disponibil sub formă gazoasă, lichidă sau solidă. Acești compuși au proprietăți toxice foarte puternice și pot fi formați în mod natural sau fabricați de oameni.

Cianura se găsește în fumul de țigară, materiale pentru fabricarea hârtiei, textile și materiale plastice. În plus, acest compus poate fi găsit și în mod natural în unele alimente. Dacă este procesat și consumat necorespunzător, riscați otrăvire cu cianură.

Se știe că dozele de cianură de 1-2 miligrame pe kilogram de greutate corporală provoacă moartea. Cu toate acestea, chiar și în doze mai mici, cianura este încă dăunătoare inimii și creierului și poate duce chiar la comă.

Tipuri de alimente care conțin cianură

Următoarele sunt câteva tipuri de alimente și fructe care conțin sau produc în mod natural cianură:

1. Manioc

Manioc poate fi periculos dacă este consumat crud, prea mult sau procesat în mod greșit. Acest lucru se datorează faptului că maniocul conține substanțe chimice numite glicozide cianogenice, care pot elibera cianuri în organism atunci când sunt consumate.

În unele țări, s-a demonstrat că cassava absoarbe substanțe chimice nocive din sol, cum ar fi arsenul și cadmiul, care pot crește riscul de cancer. Cu toate acestea, dacă este procesată în mod corect și consumată în cantități rezonabile, maniocul este încă sigur pentru consum.

Modul corect de procesare a maniocului este să curățați pielea de manioc, deoarece coaja de manioc conține cea mai mare cianură. Apoi, înmuiați maniocul timp de cel puțin două zile înainte de gătire și gătiți manioc până când este fiert.

Un alt mod sigur de a mânca manioc este să îl combinați cu alimente care conțin proteine. Acest lucru se datorează faptului că se știe că proteinele elimină cianura din organism.

2. Măr

În mijlocul mărului, sunt mici semințe negre care conțin amigdalină. Ei bine, atunci când interacționează cu enzimele digestive, aceste substanțe vor elibera cianură. Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji pentru că pentru a ajunge la o doză periculoasă de cianuri, aveți nevoie de cel puțin 200 de semințe de măr.

3. Migdale

Migdalele amare crude conțin glicozide de amigdalină, care sunt substanțe chimice care eliberează cianură atunci când sunt consumate. Pentru a rămâne sigure pentru consum, migdalele trebuie să treacă printr-un proces de prelucrare, cum ar fi prăjirea sau fierbere, deoarece această metodă poate reduce nivelul de cianuri din migdale.

Cu toate acestea, dacă încă nu sunteți sigur de conținutul de cianură din migdale, alegeți migdale dulci. Migdalele dulci conțin o amigdalină glicozidă mai mică decât migdalele amare, deci nu produc cianură dăunătoare.

4. Piersici și caise

Semințele de piersici și caise conțin glicozide cianogenice, care se pot transforma în cianură atunci când sunt consumate. În plus, extractul de semințe de caise este, de asemenea, cunoscut că conține cianură care poate provoca hipoxie sau niveluri scăzute de oxigen în celule și țesuturi ale corpului.

Cu toate acestea, semințele acestor fructe sunt încă sigure dacă sunt consumate în cantități rezonabile, adică în jur de 6-10 semințe pe zi. Semințele de caise sunt considerate ca super-aliment si are proprietati anticancerigene si este buna pentru detoxifiere.

5. Cireșe

La fel ca piersicile și caisele, cireșele au și semințe care conțin glicozide cianogenice.

Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece pulpa cireșelor în sine este sigură pentru consum. Așa că asigurați-vă că îndepărtați semințele din cireșe înainte de a le consuma pentru a preveni intoxicația cu cianură, da.

Persoanele care sunt expuse chiar și la cele mai mici cantități de cianură, fie prin inhalare, fie prin consumul acesteia, pot prezenta simptome de otrăvire cu cianură.

Așadar, asigurați-vă că nu mâncați în exces unele dintre alimentele de mai sus și procesați-vă alimentele în mod corespunzător pentru a preveni otrăvirea cu cianură.

Dacă aveți semne de otrăvire cu cianură, cum ar fi dureri de cap, greață, vărsături sau senzație de slăbiciune, după ce ați consumat anumite alimente, consultați imediat un medic pentru ajutor adecvat.