pictopub.com

Fructoza este un tip de zahăr care se găsește în mod obișnuit în alimentele sau băuturile de zi cu zi, inclusiv în băuturile ambalate, pâinea sau prăjiturile tort dulce. În ciuda beneficiilor sale ca îndulcitor asupra limbii, efectele fructozei nu sunt întotdeauna bune pentru organism.

Fructoza naturală poate fi găsită din mai multe tipuri de fructe, legume și miere. În timp ce fructoza în scopuri comerciale este de obicei obținută din trestie de zahăr, sfeclă și porumb. Fructoza care a trecut printr-un proces chimic, are o textură ca un cristal solid, de culoare albă, inodoră, foarte dulce și solubilă în apă.

Risc de tulburare digestivă

Din păcate, nu toată lumea are aceeași capacitate de a absorbi fructoza. Această afecțiune este cunoscută sub numele de malabsorbție a fructozei. Acest lucru se întâmplă deoarece intestinul subțire nu poate absorbi fructoza, astfel încât acest conținut se adună în tractul digestiv. Unele dintre simptomele de care se plâng adesea includ tulburări digestive, cum ar fi dureri abdominale, diaree, greață, flatulență și vărsături.

Un studiu a arătat că cunoștințele publice despre malabsorbția fructozei sunt încă scăzute. La persoanele care au antecedente de boli gastro-intestinale, absorbția afectată a fructozei poate provoca simptome de boli precum boala celiacă și boala inflamatorie intestinală.

În schimb, se crede că consumul în exces de fructoză crește riscul unei persoane de a face mai multe boli, și anume obezitatea, rezistența la insulină și nivelurile crescute de colesterol LDL, acid uric și trigliceride. Efectele fructozei sunt, de asemenea, asociate cu riscul de sindrom metabolic, diabet de tip 2 și boli de inimă.

În comparație cu alți îndulcitori, cum ar fi zaharoza sau glucoza, fructoza se dovedește a fi mai dăunătoare. Pe langa faptul ca poate provoca diverse boli de mai sus, fructoza este si capabila sa creasca foamea si dorinta de a consuma alimente sau bauturi dulci.

Limitarea aportului de fructoză

Pentru cei dintre voi care suferă de malabsorbție a fructozei, este important să vă limitați aportul de cele care conțin fructoză. Unele tipuri de fructe și legume care sunt bogate în fructoză includ:

• măr
• Vin
• Pepene
• Banană
• căpșună
• Afine
• Avocado
• Sparanghel
• Morcov
• Fasole
• Salată verde

Pentru alimentele sau băuturile procesate, se recomandă să citiți mai întâi eticheta ambalajului. Pe lângă faptul că are scris fructoză pe ambalaj, acest îndulcitor se găsește și în sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, sirop de agave, miere, zahăr invertit, sirop de arțar, melasă, zahăr de palmier sau zahăr de cocos.

Cu toate acestea, nu vă grăbiți să presupuneți că aveți o malabsorbție a fructozei atunci când vă confruntați cu indigestie după ce ați consumat alimentele de mai sus. Pentru a fi sigur, trebuie să consultați un medic pentru o examinare.

Nu fiți excesiv în consumul de alimente sau băuturi bogate în fructoză sau alți îndulcitori, pentru a evita efectele îndulcitorilor care nu sunt întotdeauna buni pentru sănătate. Consultați un medic nutriționist pentru mai multe informații despre îndulcitorii artificiali și naturali, dacă sunteți expus riscului de diabet.