Este cu siguranță alimentele organice mai sănătoase?

Se spune că alimentele ecologice sunt mai sănătoase decât produsele alimentare dezvoltate cu agricultura neecologică și creșterea animalelor. Este corect?

Principala diferență dintre alimentele ecologice și cele neecologice poate fi observată în modul în care fermierii și fermierii procesează legumele, fructele, cerealele și carnea care vor fi vândute pentru consum. Fermierii și fermierii ecologici nu folosesc materiale sintetice precum pesticidele și îngrășămintele pe culturi și nu injectează antibiotice în animalele pe care le cresc.

Astăzi, pe piață există multe tipuri de fructe și legume cultivate organic. Una dintre aceste legume este rucola.

De ce să mănânci alimente organice?

Unii oameni încep să aleagă să cumpere ingrediente alimentare organice în locul ingredientelor dezvoltate folosind metode convenționale din mai multe motive, inclusiv:

  • Se pretinde că ingredientele alimentare ecologice nu conțin pesticide

    - Plantele nu sunt cultivate cu pesticide, inclusiv erbicide, îngrășăminte sintetice, nămol de epurare, biotehnologie sau radiații ionizante.

    - Carnea poate fi etichetată ecologică dacă animalele crescute sunt hrănite organic și nu li se administrează antibiotice și hormoni de creștere. Aceste animale ar trebui să aibă, de asemenea, acces suficient în zone deschise, cum ar fi iarba din câmp.

  • Se pretinde că ingredientele alimentare organice nu conțin aditivi

    Aditivii la care se face referire aici sunt, de exemplu, conservanți, îndulcitori artificiali, glutamat monosodic (MSG) sau agenți de colorare și aromatizare.

  • Ingredientele alimentare organice sunt susținute a fi mai prietenoase cu mediul

    Agricultura ecologică are ca scop conservarea apei și a solului prin reducerea poluării cauzate de pesticide sintetice.

  • Ingredientele alimentare organice au un gust mai bun

    Acest lucru se poate datora faptului că agricultura ecologică prelucrează, în general, plantele în cantități limitate și le vinde direct la cea mai apropiată piață de la locația fermei. Mâncarea proaspătă are un gust mai bun.

Cealaltă parte a alimentelor organice

Poate vă întrebați, ingredientele alimentare organice chiar aduc beneficii pentru sănătate? Nu există un răspuns definitiv la această întrebare, deoarece există foarte puține dovezi care să arate că consumul de alimente organice aduce de fapt mai multe beneficii pentru sănătate decât alimentele convenționale.

Deși aduce multe beneficii, există câteva consecințe pe care trebuie să le suporti dacă mănânci alimente organice, printre care:

  • Prețul alimentelor ecologice este mai mare decât al alimentelor convenționale deoarece agricultura ecologică și creșterea animalelor necesită metode speciale de tratament.
  • Ingredientele alimentare organice se descompun mai repede deoarece nu contin conservanti.
  • Deoarece nu utilizează pesticide și alți aditivi, forma și aspectul alimentelor organice ar putea să nu fie la fel de atractive ca alimentele convenționale. Culoarea poate să nu fie foarte strălucitoare, dimensiunea nu este atât de mare sau există găuri în legume sau fructe.
  • Pesticidele sintetice nu sunt singurul lucru care amenință sănătatea alimentelor, deoarece există și toxine naturale care sunt folosite ca pesticide organice pentru a proteja plantele. Solanina este un exemplu. Dacă este ingerat, acest ingredient produs de cartofi poate provoca iritații.

Consecințele de mai sus nu înseamnă că calitatea ingredientelor alimentare ecologice poate fi mai scăzută decât cea a alimentelor neecologice, deoarece standardele de siguranță alimentară aplicate trebuie să fie aceleași.

Este alimentele organice mai sănătoase pentru bebeluși?

Studiul a constatat că nu există nicio diferență în conținutul nutrițional al alimentelor organice în comparație cu alimentele dezvoltate de agricultura convențională. Doar câteva tipuri, cum ar fi laptele organic, au un conținut mai mare de acizi grași omega-3 decât laptele neorganic, care este util ca protecție împotriva bolilor de inimă.

Punctul important de a oferi alimente organice bebelușilor este riscul redus ca copilul dumneavoastră să fie expus la pesticide care se găsesc în mod obișnuit în alimentele din fructele și legumele cultivate în mod convențional. Acest lucru se datorează faptului că bebelușii sunt mai expuși riscului de a se confrunta cu tulburări din cauza expunerii la pesticide decât adulții. Cu toate acestea, nivelurile reale de pesticide din alimentele neecologice nu depășesc, în general, limita maximă stabilită de guvern.

Este posibil ca animalele crescute nu organic să fi primit injecții cu antibiotice sau alt tratament pentru a preveni riscul de îmbolnăvire. Unii cercetători consideră că conținutul acestor ingrediente din corpurile animalelor consumate poate fi dăunător sănătății. Cu toate acestea, adevărul acestei chestiuni trebuie încă investigat în continuare.

Cu toate acestea, dacă un animal crescut organic este bolnav, uneori trebuie să fie tratat și cu antibiotice injectabile sau alte medicamente. Cel mai important lucru de deasupra alegerilor organice sau nu este acela de a oferi bebelușului o nutriție adecvată și completă. Mâncarea ecologică nu înseamnă întotdeauna alegeri mai sănătoase.

Cum să fii mai sănătos?

Oamenii care mănâncă fructe și legume ecologice sunt mai puțin expuși la expunerea la reziduurile de pesticide, iar cei care mănâncă carne de fermă ecologică sunt mai puțin expuși la bacterii rezistente la antibiotice. Cu toate acestea, nu s-au găsit beneficii semnificative pentru sănătate din consumul de alimente organice. Există mulți alți factori care determină sănătatea unei persoane pe lângă alegerea consumului de alimente organice sau convenționale.

De fapt, cel mai important lucru nu este dacă ingredientele alimentare sunt organice sau nu. Cel mai important, asigurați-vă că procesați întotdeauna aceste ingrediente alimentare înainte de a le consuma în următoarele moduri.

  • Pentru produse alimentare proaspete, cumpărați fructe și legume de sezon sau, mai bine, cumpărați direct de la fermierii locali.
  • Spălați fructele și legumele sub jet de apă înainte de a le consuma sau de a le procesa. Prin spălare, în general, murdăria, praful, bacteriile și substanțele chimice care se lipesc de straturile pielii vor fi îndepărtate. Cu toate acestea, există anumite ingrediente pesticide care nu pot fi îndepărtate prin spălare. Acest lucru poate fi depășit prin exfolierea pielii pentru a reduce riscul de expunere la pesticide. Pe de altă parte, decojirea pielii anumitor fructe sau legume riscă să elimine unele dintre fibre și nutrienți.
  • Consumul unei varietăți de legume, fructe și proteine ​​​​animale poate reduce riscul de expunere la un tip de pesticid.
  • Citiți cu atenție etichetele alimentelor ambalate. Chiar dacă sunt etichetate organice, ele pot conține totuși cantități excesive de calorii, zahăr și sare.

Atât alimentele organice cât și cele non-ecologice, dacă doriți să obțineți o nutriție maximă din alimente, consumați legume și fructe în stare proaspătă. Nutrienții din alimente pot fi oxidați în timp. De exemplu, chiar dacă ai citrice organice, dacă le păstrezi mult timp în frigider, atunci s-ar putea să pierzi mulți nutrienți din aceste citrice.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found