Evitați pericolele consumului de porc în acest fel

Carnea de porc este destul de populară. Dar ai grijă, pericolele cărnii de porc trebuie avute în vedere. Mai ales dacă această carne nu este procesată corespunzător sau consumată în exces.

Pe lângă proteine, conținutul de grăsimi saturate din carnea de porc este, de asemenea, foarte mare. De aceea, consumul prea des de carne de porc poate provoca depuneri de grăsime în organism. Aceste depozite de grăsime vor cauza niveluri ridicate de colesterol în sânge, crescând astfel riscul de boli de inimă.

Riscul de boală din spatele pericolului cărnii de porc

Pe lângă faptul că poate declanșa boli de inimă, consumul de carne de porc riscă și să provoace:

1. Infecții parazitare (viermi)

Trebuie să știți că consumul de carne de porc crudă sau insuficient gătită este foarte riscant să provoace infecții parazitare. Acest lucru se poate întâmpla atunci când carnea de porc conține tenii și viermi Trichinella spiralis care poate provoca trichineloza.

2. Cancer la ficat și ciroză

Deși încă trebuie investigat în continuare, un studiu arată o relație între consumul de carne de porc și apariția bolilor hepatice, în special a cancerului hepatic și a cirozei.

Acest lucru se datorează compusului N-nitroso care se regaseste din abundenta in produsele procesate din carne de porc gatite la temperaturi ridicate. În plus, conținutul ridicat de grăsimi polinesaturate din carnea de porc este, de asemenea, un factor de bază al bolilor hepatice.

3. Hepatita E

Infecția cu hepatita E este de obicei cauzată de apă potabilă care a fost contaminată cu acest virus. În plus, infecția cu hepatita E poate fi cauzată și de consumul de carne de porc crudă sau insuficient gătită, în special ficatul.

4. Scleroza multiplă

Scleroză multiplă cauzate de o tulburare a sistemului imunitar care atacă membranele protectoare ale nervilor și ale măduvei spinării. Cercetătorii au descoperit o legătură între consumul de carne de porc și un risc crescut de a dezvolta diabet scleroză multiplă.

Această asociere nu a fost găsită în consumul altor cărni, precum carnea de vită sau oaie. Un motiv este că carnea de porc poate conține prion, care este o proteină care poate declanșa tulburări și leziuni ale nervilor. În plus, consumul de carne de porc insuficient gătită prezintă, de asemenea, riscul de a transmite virusul nipah.

sfaturi Evitarea pericolului cărnii de porc

Ca și alte tipuri de carne, carnea de porc poate fi procesată în diferite moduri. Dar pentru a evita pericolele cărnii de porc, acordați atenție următoarelor lucruri înainte de a o procesa:

  • Verificați etichetele produselor din carne de porc înainte de a cumpăra. Alegeți produse din carne de porc care au certificare legală.
  • Spălați ambele mâini înainte de a prelucra carnea de porc.
  • Alegeți bucăți slabe de carne de porc.
  • Evitați să prăjiți carnea de porc în ulei. Procesul de prăjire va crește numărul de calorii din carnea de porc, deoarece grăsimea din ulei va fi absorbită în carne.
  • Dacă mănânci la un restaurant, alege un meniu de porc care este fiert, la grătar sau la grătar, mai degrabă decât prăjit.
  • Evitați să adăugați untură în sos gratar sau mâncare.
  • Evitați să mâncați carne crudă sau să o gătiți puțin, deoarece aceasta poate duce la infecții cu helminți și hepatită.

În 2020, cercetătorii au descoperit că mulți virusuri gripei porcine au mutat într-un nou tip de virus numit virus G4. Deși nu există rapoarte de caz care să ateste că virusul poate fi transmis prin consumul de carne de porc, este o idee bună să continuați să procesați carnea de porc până când este complet gătită atunci când doriți să mâncați carne de porc ca măsură preventivă împotriva virusului.

Alegeți cu atenție carnea de porc și procesați-o conform sugestiilor de mai sus pentru a evita pericolele pentru sănătate ale cărnii de porc. Inca un lucru care nu este mai putin important, evita sa consumi carne de porc in exces.

Consultați-vă medicul dacă aveți probleme de sănătate după consumarea cărnii de porc, pentru a putea fi tratat imediat.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found