pictopub.com

Rubarba încă sună străin pentru indoneziani. Cu toate acestea, știați că beneficiile pentru sănătate ale rubarbei nu sunt mici? Această plantă a fost folosită de multă vreme de chinezi, arabi și greci de mii de ani în urmă ca tratament pentru diferite boli.

Rubarbă (Rheum rhabarbarum) este un tip de legumă care crește în regiunile muntoase și temperate, cum ar fi Asia de Est, Europa și America de Nord.

Frunzele de rubarbă nu pot fi consumate deoarece conțin toxine și acid oxalic ridicat. Prin urmare, singura parte a rubarbei care poate fi consumată este tulpina roșiatică. Când este gustată, rubarba va da un gust acru răcoritor.

Nutrienții conținuti de rubarbă

În 100 de grame de rubarbă, există aproximativ 70 de calorii și o varietate de următoarele substanțe nutritive:

• 18 grame de carbohidrați
• 1,5 grame de fibre
• 0,8 grame de proteine
• 14 grame zahăr
• 75 de miligrame de calciu
• 0,2 miligrame de fier
• 10 miligrame de magneziu
• 10-15 miligrame de fosfor
• 230 de miligrame de potasiu
• 5,5 miligrame de colină
• 5,5-6 miligrame de vitamina C

Rubarba conține și alți nutrienți, și anume seleniu, acid folic, vitamina A, vitamina B, vitamina E și vitamina K, deși în cantități mici. Aceste legume conțin și antioxidanți, cum ar fi polifenoli, antociani, licopen, precum și luteină și zeaxantina.

Beneficiile rubarbei pentru sănătate

Pe lângă faptul că poate fi consumată ca o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi salate și cartofi prăjiți, rubarba poate fi consumată și ca plantă. Următoarele sunt diferitele beneficii pentru sănătate ale rubarbei:

1. Preveniți și tratați constipația

Alimentele care conțin fibre, cum ar fi rubarba, pot ajuta la îmbunătățirea digestiei. Consumul de rubarbă sau alte alimente fibroase este cunoscut a fi bun pentru prevenirea și tratarea constipației.

2. Menține sănătatea și funcția inimii

Rubarba conține fibre, antioxidanți și vitamine și minerale care pot ajuta la scăderea colesterolului. Diverse studii arată că consumul regulat de rubarbă poate reduce nivelul de colesterol LDL rău cu 9% și cel total cu aproximativ 8%.

Scăderea nivelului de colesterol poate preveni blocajele vaselor de sânge din cauza acumulării de colesterol (ateroscleroză), care poate provoca boli cardiovasculare. În plus, rubarba conține și potasiu, care joacă un rol important în controlul tensiunii arteriale.

Prin urmare, rubarba este bună pentru consum pentru a reduce riscul de boli de inimă și atac de cord.

3. Menține sănătatea oaselor

Conținutul de calciu și vitamina K din rubarbă este util pentru a sprijini procesul de formare a țesutului osos. Prin urmare, rubarba este bună pentru consum pentru a menține rezistența și sănătatea oaselor și pentru a reduce riscul de osteoporoză.

4. Reduce riscul de cancer

Unul dintre beneficiile rubarbei, care este la fel de important, este că poate reduce riscul de cancer. Conținutul de antioxidanți din rubarbă este cunoscut a fi util pentru combaterea radicalilor liberi, unul dintre factorii declanșatori pentru creșterea celulelor canceroase în organism.

5. Ameliorează inflamația

În unele țări, precum China și Grecia, rubarba a fost folosită de mult timp ca medicament tradițional pentru a trata febra și durerea din cauza inflamației din organism.

Aceste beneficii sunt susținute și de diverse studii care arată că rubarba conține substanțe antiinflamatoare, deci este utilă pentru reducerea inflamației din organism.

6. Ochi sănătoși

Rubarba conține vitamina A și antioxidanți, cum ar fi luteina, zeaxantina și licopenul, care sunt bune pentru sănătatea ochilor. Se știe că aportul de rubarbă este bun pentru prevenirea leziunilor oculare și reducerea riscului de a dezvolta boli oculare datorate îmbătrânirii, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară.

Pe lângă diferitele proprietăți de mai sus, se crede, de asemenea, că rubarba este utilă pentru accelerarea procesului de vindecare a rănilor, prevenirea obezității și eradicarea bacteriilor și paraziților.

Din păcate, diferitele beneficii ale rubarbei au fost cunoscute doar prin studii la scară mică. Până în prezent, nu au existat studii clinice care să examineze eficacitatea beneficiilor pentru sănătate ale rubarbei și funcția acesteia ca tratament. Prin urmare, datele privind beneficiile pentru sănătate ale rubarbei trebuie încă studiate în continuare.

Lucruri la care să acordați atenție înainte de a consuma rubarbă

Pe lângă faptul că conține diferiți nutrienți care sunt buni pentru organism, rubarba conține și oxalat de calciu, în special în frunze.

Dacă este consumat în exces, oxalatul de calciu poate provoca hiperoxalurie, care este acumularea de cristale de oxalat de calciu în diferite organe. Această condiție poate declanșa formarea de pietre la rinichi și riscul de insuficiență renală.

Daca vrei sa consumi rubarba, esti sfatuit sa-ti limitezi aportul pentru a nu exagera si sa eviti sa consumi frunze de rubarba care contin toxine. Nu uitați să procesați rubarba până când este complet gătită, astfel încât nivelul de acid oxalic să fie redus și să fie mai sănătos să mănânci.

Puteți obține beneficiile rubarbei dacă o adăugați în dieta zilnică sănătoasă. Cu toate acestea, dacă doriți să luați rubarba ca supliment sau remediu pe bază de plante, trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră.