pictopub.com

Prelucrarea și consumul cărnii în timpul sarcinii trebuie făcută corect și în siguranță.Pentru că, În timpul sarcinii, sistemul imunitar tinde să scadă. Acest lucru face ca femeile însărcinate să fie mai expuse riscului de infecție cu bacterii și paraziți din alimente, inclusivprincipalîn carneg roșu și pui.  

Carnea roșie și puiul furnizează fier, proteine ​​și vitamine și minerale necesare în timpul sarcinii. Femeile însărcinate sunt sfătuite să consume 3 porții de carne în fiecare zi, adică aproximativ 65 de grame de carne de vită sau de capră sau 80 de grame de pui.

Riscurile consumului de carne care nu este procesată corespunzător

Este important ca femeile însărcinate să acorde atenție gradului de maturitate al cărnii înainte de a o consuma. Dacă gravidele mănâncă carne crudă sau insuficient gătită, femeile însărcinate vor fi mai expuse riscului de infecție din cauza conținutului de bacterii și paraziți din carne. Această condiție poate fi cu siguranță periculoasă pentru sarcină.

Iată câteva bacterii din carne care pot prezenta un risc pentru sănătatea femeilor însărcinate și a fetușilor acestora:

1. Listeria

Femeile însărcinate au de 10 ori mai multe șanse de a dezvolta listerioză decât o persoană obișnuită. Pericolele care pot apărea la femeile însărcinate cu listerioză sunt avortul spontan, nașterea prematură, nașterea mortii, copiii născuți cu greutate mică la naștere, meningita și bacteriemia.

2. Toxoplasma

Toxoplasmoza este o infecție cauzată de parazitul Toxoplasma. Dacă gravidele consumă carne contaminată cu Toxoplasma, acest lucru trebuie abordat imediat, deoarece va cauza probleme grave pentru sănătatea femeilor însărcinate și a fătului, cum ar fi avortul spontan, nașterea mortii și afectarea nervilor.

3. Smigdale

Consumul de carne contaminată cu bacterii salmonela poate determina femeile însărcinate să aibă febră mare, diaree, vărsături și deshidratare. Această afecțiune prezintă riscul de a face copilul să se nască prematur sau chiar de avort spontan.

4. E coli

Deși rareori provoacă complicații, infecții bacteriene E coli la femeile însărcinate poate provoca leziuni ale mucoasei vaselor de sânge sau insuficiență renală. Această afecțiune este adesea caracterizată de simptome de scaune cu sânge în timpul sarcinii.

Sfaturi pentru prelucrarea cărnii pentru a fi în siguranță pentru femeile însărcinate

Pentru a evita riscul de infectie, gravidele trebuie sa fie mai atente in prepararea carnii ca parte a dietei, incepand de la alegere, depozitare, pana la procesarea acesteia intr-un vas.

Iată câteva sfaturi pentru procesarea cărnii în siguranță și în mod corespunzător:

• Alegeți carnea care este încă proaspătă atunci când faceți cumpărături și evitați carnea care s-a întunecat sau rumenit, are un miros neplăcut sau care se simte tare sau moale.
• Evitați să cumpărați carne al cărei ambalaj a fost deteriorat, scurs sau rupt, deoarece este posibil să fi fost contaminat cu germeni.
• Păstrați carnea într-un recipient închis, apoi răciți la frigider (congelator) cu o temperatură de aproximativ 4° Celsius.
• Dacă carnea nu va fi procesată mai mult de 4 zile, puneți carnea la frigider la -18°C și păstrați-o în congelator.
• Asigurați-vă că carnea este gătită bine când este gătită. Gătiți carnea de vită, mielul și capra până când ajung la 63 ° C. Carnea de vită și puiul măcinat trebuie să fie gătite la 71 ° C.

Carnea care pare fiartă sau rumenită din exterior nu înseamnă neapărat că este cu adevărat gătită în interior. Prin urmare, femeile însărcinate ar trebui să taie partea groasă a cărnii sau să felieze carnea în fâșii subțiri, astfel încât carnea să fie mai ușor de gătit uniform când este gătită.

Apoi, cum rămâne cu carnea procesată sau carnea de delicatese care a fost tăiată, gătită și gata de servire? Această carne se găsește de obicei în umplutură sandwich, burgeri și salate.

Acest tip de carne nu este recomandat femeilor însărcinate să consume, deoarece prezintă riscul de a fi contaminat cu paraziți și bacterii. Cu toate acestea, dacă trebuie să o mănânci, femeile însărcinate se pot asigura că această carne a fost gătită la o temperatură de 75° C.

După ce au știut să proceseze carnea în siguranță, femeile însărcinate se pot bucura acum de carne sănătoasă. Cu o procesare adecvată, femeile însărcinate pot obține cea mai bună nutriție din carne de care are nevoie și fătului.

Dacă este necesar, consultați un medic ginecolog pentru mai multe informații despre siguranța prelucrării și consumului cărnii pentru femeile însărcinate.