pictopub.com

Multe alimente, băuturi și produse dietetice folosesc astăzi îndulcitori artificiali. Se știe că acest înlocuitor de zahăr are beneficii considerată susținătoare persoană-persoană care aleargăi dietă reducerea greutatii. Dar nu uitați, acest îndulcitor artificial are și un impact negativ asupra sănătății dacă este folosit în exces.

Îndulcitorii artificiali sunt înlocuitori sintetici de zahăr. Acești îndulcitori pot proveni din ingrediente naturale, cum ar fi plante din plante și zahăr obișnuit procesat (zahăr rafinat). Îndulcitorii artificiali sunt cunoscuți și ca îndulcitori puternici, deoarece sunt mult mai dulci decât zahărul obișnuit.

Acești înlocuitori de zahăr sunt aditivi care imită efectele zahărului cu un număr mai mic de calorii. Industria alimentară și a băuturilor înlocuiește din ce în ce mai mult zahărul sau siropul de porumb cu îndulcitori artificiali în gama sa de produse. Acest lucru se datorează faptului că profitul din vânzarea produselor cu îndulcitori artificiali este foarte mare.

Unii îndulcitori artificiali sunt adesea utilizați în produsele alimentare și băuturi:

• aspartam. Este folosit ca îndulcitor în gumă de mestecat, cereale pentru micul dejun, gelatină și băuturi carbogazoase. Dulceața este de până la 220 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Doza zilnică acceptabilă este de 50 mg/kg greutate corporală. Conținutul de aspartam constă din aminoacizi, acid aspartic, fenilalanie și o cantitate mică de etanol.
• Zaharină. Dulceața rezultată ajunge de 200-700 de ori mai mare decât zahărul obișnuit. Utilizarea zaharinei într-o singură porție pentru alimente procesate nu trebuie să depășească 30 mg, în timp ce pentru băuturi, de asemenea, nu este mai mare de 4 mg / 10 ml de lichid.
• Sucraloza, produsa din zaharoza si are un gust dulce de 600 de ori in comparatie cu zaharul. Acest material este utilizat în mod obișnuit în produsele alimentare coapte sau prăjite. Consumul zilnic ideal de sucraloză este de 5 mg/kg greutate corporală.
• Acelsufam potasiu, acest material este foarte stabil la temperaturi ridicate și se dizolvă ușor, astfel încât este potrivit pentru utilizare în multe produse alimentare. Limita recomandată de consum zilnic este de 15 mg/kg greutate corporală.
• Neotam. Conținutul de neotam se amestecă și formează un gust dulce unic. Acest îndulcitor artificial este utilizat pe scară largă în alimente cu conținut scăzut de calorii și ca potențiator de aromă în alte alimente. Din punct de vedere chimic, conținutul este aproape același cu aspartamul, dar are un gust de 40 de ori mai dulce decât aspartamul. În comparație cu zahărul rafinat, nivelul de dulceață al neotamului este de până la 8.000 de ori mai mare. Neotam poate fi luat până la 18 mg/kg greutate corporală într-o zi.

Aindiferenţă Duite BurukPdrăguţ Bputereîn Mvoiși Mbăutură Kita?

În acest timp, îndulcitorii artificiali continuă să fie bombardați de critici din cauza acuzației că adăugarea de îndulcitori artificiali poate cauza diverse probleme de sănătate. Se crede că zaharina conține agenți cancerigeni care provoacă cancer, deși acest lucru nu a fost dovedit cu certitudine. Zaharina este declarată un cancerigen slab care este sigur pentru oameni. Un alt posibil pericol al zaharinei este o reacție alergică la conținutul din ea, și anume sulfonamide. Sulfonamidele pot fi găsite și în unele tipuri de antibiotice și la unele persoane care le iau pot provoca alergii cu simptome precum erupții cutanate, amețeli, diaree și dificultăți de respirație.

Între timp, aspartamul este cel mai controversat înlocuitor al zahărului. Când temperatura aspartamului este foarte ridicată, alcoolul din lemn din aspartam se transformă în formaldehidă, care este dăunătoare pentru organism. Aspartamul va fi, de asemenea, digerat în stomac pentru ca ulterior să fie excretat într-o formă care nu este aceeași cu structura inițială. Acesta este motivul pentru care aspartamul nu poate fi consumat de cineva care are tulburări metabolice deoarece se teme că nu va fi digerat corespunzător.

Sucraloza, neotamul și acelsufamul potasiului sunt, de asemenea, investigate de mulți cercetători. Până acum, cercetările nu au dat certitudine, astfel încât îndulcitorii naturali sunt încă declarați siguri pentru consumul uman chiar și pentru femeile însărcinate.

Îndulcitorii artificiali sunt o alternativă atractivă la zahăr, deoarece nu adaugă calorii alimentelor. Devine o alegere bună mai ales pentru controlul greutății și diabetici. Dar trebuie să știm că există încă dezbateri cu privire la pericolele sale. Prin urmare, trebuie să respectăm regulile de aport zilnic pentru acest îndulcitor artificial pentru ca sănătatea noastră să fie menținută. Dacă bănuiți că aveți simptome de la utilizarea îndulcitorilor artificiali, oprirea adăugării acestor substanțe în dieta dumneavoastră este cea mai bună modalitate de a fi sigur.