pictopub.com

Mulți oameni au obiceiul de a spăla puiul crud înainte de gătit, deoarece se consideră că elimină germenii și bacteriile din carnea de pui. De fapt, acest obicei trebuie evitat deoarece poate provoca probleme de sănătate.

Trebuie să știi că spălarea puiului crud nu elimină deloc germenii. Acest lucru riscă de fapt să răspândească microbi la suprafața ustensilelor de gătit și a ustensilelor de bucătărie și să vă expună riscului de boli, cum ar fi toxiinfecțiile alimentare.

Pericolele spălării puiului crud

Există diferite tipuri de germeni care se găsesc în carnea de pui, iar unul dintre ei este Campylobacter. Infectie cu bacterii Campylobacter poate provoca simptome, cum ar fi dureri abdominale, greață, vărsături, febră și senzație de slăbiciune.

Această infecție poate fi periculoasă dacă apare la copii, la vârstnici sau la persoane al căror sistem imunitar este slab, cum ar fi persoanele cu HIV, cancer sau malnutriție.

Dacă nu este tratată corespunzător, infecție bacteriană Campylobacter poate provoca diverse complicații periculoase, cum ar fi:

• Infecții ale oaselor și articulațiilor (artrită septică)
• Inflamația ficatului (hepatită) sau a pancreasului (pancreatită)
• Septicemie
• Inflamația mușchiului inimii (miocardită)
• Sindromul Guillain Barre

Infectie cu bacterii Campylobacter De asemenea, poate provoca diaree severă, astfel încât persoana care suferă riscă să se deshidrateze. Dacă apare la femeile însărcinate, această infecție bacteriană poate provoca chiar avort spontan.

Prin urmare, dacă aveți simptome ale unei infecții bacteriene, Campylobacter după ce mâncați carne de pui sau alte alimente mai puțin curate, consultați imediat un medic pentru tratament.

Sfaturi pentru gestionarea puiului crud

Carnea de pui este o alegere alimentară hrănitoare, deoarece conține multe proteine, grăsimi, vitamine B, colină și fier, care sunt bune pentru sănătatea corpului. Cu toate acestea, trebuie să procesați corect carnea de pui pentru a nu provoca probleme de sănătate.

Următoarele sunt câteva sfaturi pentru procesarea și depozitarea cărnii crude de pui:

1. Spălați-vă mâinile înainte și după procesarea cărnii de pui

Spălați-vă bine mâinile cu săpun și apă caldă înainte și după atingerea puiului crud și a ustensilelor de gătit. Acest lucru este important de făcut pentru a preveni transmiterea microbilor din carnea de pui în organism

2. Evitați spălarea cărnii de pui

Evitați să spălați puiul crud cu apă, deoarece toate bacteriile de pe pui vor muri în timpul procesului de gătire. Spălarea cărnii nu va face decât să crească riscul de răspândire a bacteriilor care de fapt pot cauza probleme de sănătate.

3. Separați ustensile de gătit pentru carne și legume sau fructe

Vi se recomandă să aveți propriile ustensile de gătit pentru a procesa carnea crudă de pui. Când tăiați puiul, încercați, de asemenea, să utilizați un cuțit și o placă de tăiat diferite, astfel încât germenii din carne să nu se răspândească la alte alimente.

4. Gatiti puiul pana este fiert

Pe cât posibil, asigură-te că gătești puiul crud până când este complet gătit. Nu lăsați carnea care este încă roz. Pentru a vă asigura că carnea de pui este gătită, o puteți tăia și vedeți culoarea și lichidul care iese din carnea de pui.

Lichidul limpede și culoarea albă a cărnii de pui este un semn că puiul este complet gătit. Acest pas este important de făcut pentru a reduce riscul apariției diferitelor boli, cum ar fi diareea și tifosul, din cauza consumului de carne de pui insuficient gătită.

5. Acordați atenție modului de depozitare a cărnii de pui

De asemenea, trebuie luată în considerare depozitarea cărnii crude de pui. Obișnuiți-vă să păstrați întotdeauna carnea de pui într-un recipient curat și închis. Dacă vrei să dezgheți puiul congelat, este mai bine să-l dezgheți în frigider decât să-l lași în zona bucătăriei.

De asemenea, puteți dezgheța puiul congelat prin înmuierea lui în apă rece, dacă carnea a fost păstrată într-o pungă de plastic.

Puiul crud durează de obicei 2-3 zile. Totuși, dacă emană un miros neplăcut, acesta este un semn că carnea este putredă și improprie pentru consum.

Spălarea alimentelor, cum ar fi puiul crud, nu scapă întotdeauna de microbi. Mai multe studii de până acum au arătat că spălarea cărnii crude de pui riscă de fapt să răspândească bacteriile găsite în carnea de pui.

Prin urmare, nu spălați puiul crud și asigurați-vă că îl gătiți bine înainte de a-l consuma. Dacă aveți anumite simptome, cum ar fi febră, dureri de stomac, vărsături și diaree, după ce ați consumat carne de pui, consultați imediat un medic pentru tratament.