pictopub.com

Cârnații sunt unul dintre alimentele procesate preferate ale oamenilor. Alimentele procesate sunt alimente care sunt produse prin modificarea formei și gustului ingredientelor originale din motive de caracter practic și durabilitate. Dar, din păcate, unele ingrediente alimentare procesate conțin exces de grăsime, zahăr și sare pentru organism.

Unele alimente procesate sunt de fapt alimente sănătoase. Dar, din păcate, majoritatea alimentelor procesate binecunoscute de pe piață tind să conțină aditivi în exces, așa că consumul lor trebuie limitat. Acordați atenție următoarelor fapte și linii directoare, astfel încât consumul de cârnați și alte alimente procesate să nu devină o sursă de boală.

Înțelegerea procesului de preparare a cârnaților și a cărnii procesate

Cârnații includ carnea procesată care a trecut prin procesare, cum ar fi fumatul, sărarea sau adăugarea de conservanți. În general, cârnații sunt fabricați din carne de vită sau de pui, care sunt ambalate în ambalaje din intestine de vită sau ambalaje sintetice cu condimente suplimentare.

În afară de cârnați, majoritatea produselor vândute în supermarketuri sunt incluse și în grupa de alimente procesate, de exemplu pâine, brânză, cereale, conserve de legume, băuturi sau gustări. Fabricarea alimentelor procesate este foarte diversă, variind de la conservare, prăjire, congelare până la pasteurizare.

Cercetările au descoperit că consumul prea mare de carne procesată și roșie poate fi legat de un risc crescut de cancer de colon și boli de inimă. Prin urmare, nu este recomandat să consumați cârnați și alte alimente procesate în exces deoarece pot interfera cu sănătatea.

Aditivi în alimentele procesate

Produsele procesate folosesc, în general, o mulțime de aditivi, cum ar fi zahărul, sarea și grăsimea pentru conservare, precum și adaugă aromă și structură produsului. Cantitatea de conținut scapă adesea atenției consumatorilor și îi face să nu poată controla numărul de calorii care intră în organism. Acesta este ceea ce poate fi unul dintre factorii de risc pentru boală, inclusiv cancerul gastrointestinal.

Un studiu a arătat că azotatul de sodiu conținut în unele cărnuri procesate poate declanșa constricția vaselor de sânge și poate afecta modul în care organismul procesează zahărul. Această condiție vă face mai expuși riscului de a dezvolta diabet. În plus, conținutul de grăsimi saturate și sare bogată poate interfera și cu sănătatea inimii.

Modalități sănătoase de a mânca alimente procesate

Există mai multe modalități prin care se pot consuma alimente procesate în mod inteligent, pentru a obține beneficii maxime, reducând în același timp riscul apariției bolilor care pot apărea. De exemplu, citiți întotdeauna eticheta nutrițională de pe ambalajul produselor procesate pentru a asigura nivelurile de zahăr, grăsimi și sare.

În plus, acordați atenție informațiilor despre energie (kJ/kcal), grăsimi saturate și proteine ​​din aceste alimente. Atunci câte niveluri de conținut sunt numite înalt și scăzut? Iată câteva îndrumări pentru sortarea lor:

• Conținutul total de grăsime este considerat ridicat dacă depășește 17,5 grame de grăsime la 100 de grame și este considerat scăzut la 3 grame sau mai puțin.
• Se spune că conținutul de grăsimi saturate este mare dacă depășește 5 grame la 100 de grame și scăzut dacă este scris la 1,5 grame sau mai puțin.
• Nivelurile de sare nu trebuie să depășească 1,5 grame sau 0,6 grame de sodiu la 100 de grame. Între timp, conținutul de zahăr nu trebuie să depășească 22,5 grame la 100 de grame.

Pentru a menține nevoile nutriționale, sunteți încurajat să adăugați fructe de mare în meniul zilnic al alimentelor procesate. De asemenea, asigură-te că nu consumi mai mult de 70 de grame de carne procesată pe zi sau echivalentul unei felii de carne de mărimea unei bucăți de pâine albă.

De fapt, în comparație cu consumul de carne procesată, este mai indicat să procesezi propriile ingrediente alimentare din forma lor naturală, dar totuși în porții rezonabile. Puteți încerca, de asemenea, un cârnați vegetarian făcut dintr-o combinație de tofu, fasole și legume.

Deși are o serie de efecte negative asupra organismului, nu înseamnă că nu ai voie să consumi cârnați și alte alimente procesate. Puteți mânca alimente procesate, dar limitați cantitatea. Ceea ce trebuie știut, procesarea alimentelor proaspete este încă mai sănătoasă decât consumul de alimente procesate.