pictopub.com

Suferința de colesterol ridicat face să fii selectiv în alegerea alimentelor. Manumite alimente, cum ar fi organele și carneacapră, conțin colesterol care trebuie să fie limitat.

Carnea de capră conține o varietate de nutrienți necesari organismului, cum ar fi proteine, grăsimi, potasiu, fier, zinc, calciu, seleniu, fosfor, acid folic, vitaminele B, vitamina K și vitamina E.

Deși conține o varietate de acești nutrienți, carnea de capră este o sursă de grăsimi saturate, care dacă este consumată prea mult poate crește nivelul de colesterol rău din organism.

Există două tipuri de colesterol în organism, și anume colesterolul rău (LDL/llipoproteine ​​de joasă densitate) și colesterol bun (HDL/lipoproteină de densitate mare).

Colesterolul LDL se numește colesterol rău deoarece, dacă nivelurile din sânge sunt excesive, poate provoca ateroscleroză sau acumularea de placă pe pereții vaselor de sânge. Când apare în vasele de sânge ale inimii și creierului, ateroscleroza poate provoca boli de inimă, atacuri de cord și accident vascular cerebral.

În timp ce colesterolul HDL este numit colesterol bun, deoarece acest colesterol poate elimina colesterolul LDL rău din sânge. Acest lucru face ca colesterolul HDL să fie capabil să prevină bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.

Colesterol și carne de capră

Rețineți că toate alimentele de origine animală conțin colesterol. După cum sa menționat anterior, organismul are nevoie de colesterol pentru a construi pereții celulari, pentru a sprijini metabolismul și pentru a produce diverși hormoni, cum ar fi estrogenul și testosteronul.

Consumul de carne de capră nu este o problemă, atâta timp cât nu este excesiv. Conținutul de colesterol al fiecărei cărni este diferit. Iată cantitatea de colesterol din fiecare 100 de grame de carne:

• Carnea de capră conține 75 mg de colesterol.
• Mielul conține 110 mg colesterol.
• Carnea de vită (mușchiul tăiat) conține aproximativ 90 de miligrame, în timp ce carnea de vită slabă conține 65 de miligrame de colesterol.
• Pieptul de pui fără piele conține 85 mg de colesterol.
• Pulpele de pui conțin 135 mg de colesterol.

În comparație cu carnea de miel, carnea de vită grasă și pieptul sau pulpele de pui, carnea de oaie conține de fapt mai puțin colesterol.

Modalități sănătoase de a mânca carne de capră

Pentru a obține aportul nutrițional din carne de capră, reducând în același timp colesterolul, atunci acordați atenție modului de procesare și cantității de carne de capră consumată. Pentru că dacă mănânci prea mult sau gătești într-un mod nesănătos, atunci organismul poate experimenta colesterolul ridicat.

Pentru a fi mai sănătos, se recomandă să procesați carnea de capră în capre prăjite, la grătar sau supă. Nu prăjiți carnea de capră, deoarece poate crește nivelul de grăsimi saturate și colesterol din carne.

În plus, tăiați grăsimea de pe carnea de capră înainte de a o procesa. De asemenea, puteți adăuga legume și fructe atunci când mâncați carne de capră. Consumul de carne de capră cu legume și fructe poate ajuta la reducerea cantității de colesterol absorbită de organism.

Atâta timp cât se încadrează în limite rezonabile, consumul de carne de capră este încă în regulă. Cu toate acestea, dacă vă place și mâncați des carne de capră sau alte tipuri de carne, vi se recomandă să verificați în mod regulat nivelul de colesterol pentru a anticipa apariția colesterolului ridicat. Dacă nivelul colesterolului este deja ridicat, ar trebui să consultați un medic pentru tratament.