pictopub.com

În spatele aromei și gustului unic, există multe beneficii ale arpagicului pe care le putem obține. Datorită unei varietăți de nutrienți abundenți, frunzele, care la prima vedere sunt asemănătoare cu prazul, au fost chiar folosite ca remedii pe bază de plante de mii de ani în Europa.

Frunzele de arpagic sunt una dintre legumele care provin din familie Allium, împreună cu eșalotă, usturoi și ceai verde. De obicei întâlnim adesea arpagicul ca garnitură în preparatele alimentare sau ca adaos la omlete, salate, supe și kimchi.

Conținutul de nutrienți și beneficiile frunzelor de arpagic

Desi consumat de obicei in cantitati mici, arpagicul poate spori gustul si creste valoarea nutritiva a alimentelor. Așadar, nu te strica să adaugi mai des arpagic în fiecare dintre mesele tale.

Beneficiile arpagicului pentru sănătate nu pot fi separate de conținutul nutrițional din acesta. 1 lingură de arpagic conține vitamina A, vitamina C, vitamina K, colină, acid folic, calciu, potasiu și fosfor.

Nu numai că, arpagicul este, de asemenea, cunoscut că conține flavonoide, glicozide și saponine, precum și diverși alți compuși activi care au proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene.

Iată câteva dintre beneficiile frunzelor de arpagic pe care le puteți obține:

1. Îmbunătățiți memoria

Conținutul de colină și acid folic din frunzele de arpagic este util pentru menținerea memoriei și susține dezvoltarea unei funcții sănătoase a creierului. Mai multe studii au arătat, de asemenea, că persoanele care au niveluri scăzute de colină și acid folic prezintă un risc mai mare de a dezvolta tulburări cognitive, cum ar fi demența și boala Alzheimer.

2. Preveniți osteoporoza

Frunzele de arpagic au un nivel ridicat de calciu și vitamina K. Conținutul acestor nutrienți este util pentru menținerea densității osoase, întărirea oaselor și articulațiilor și prevenirea tulburărilor osoase, cum ar fi osteoporoza.

3. Menține sănătatea intestinului

Beneficiile frunzelor de arpagic, care sunt de asemenea importante, sunt menținerea sănătății intestinale. Se știe că extractul de frunze de arpagic are un efect antioxidant care poate inhiba creșterea bacteriilor care provoacă diaree și dizenterie.

4. Reduce riscul de cancer

Se știe că compușii activi din arpagic au proprietăți antioxidante și anticancerigene. Unele cercetări arată că extractul de frunze de arpagic poate inhiba creșterea celulelor canceroase, cum ar fi cancerul de stomac.

Deși are un potențial mare, beneficiile arpagicului de mai sus necesită încă mai multe dovezi de cercetare înainte de a putea fi utilizat ca tratament oficial. Cu toate acestea, în general, puteți folosi în continuare arpagicul la gătit pentru a vă îmbunătăți sănătatea.

Pentru a obține beneficiile optime ale arpagicului, alegeți frunze de arpagic care au un verde strălucitor uniform și evitați să cumpărați frunze de arpagic care se ofilesc sau încep să se îngălbenească. Arpagicul proaspăt durează de obicei aproximativ 1 săptămână la frigider.

Cel mai des folosit mod de a profita de frunzele de arpagic este să le tăiați în bucăți mici și să le presărați pe alimente gătite, cum ar fi pe pâine, legume prăjite, cartofi copți sau salate.

În plus, puteți amesteca și arpagicul atunci când îl gătiți sau îl procesați kimchi. Această metodă poate fi un truc pentru a adăuga aromă alimentelor și a reduce consumul de sare și zahăr.

În general, arpagicul este sigur pentru consum. Cu toate acestea, dacă aveți o alergie la ceapă, ar trebui să limitați consumul de arpagic pentru a reduce riscul unei reacții alergice.

Dacă aveți o reacție alergică sau plângeri supărătoare după consumul de arpagic, ar trebui să consultați un medic pentru examinare și tratament, dacă este necesar.