pictopub.com

În prezent, circulă multe alimente Specialitate coreeană pe piață. Unul dintre alimentecel mai faimos din această țară de ginseng este kimchi. Tnu numai cunoscut ca gust delicios și proaspăt, Kimchi are, de asemenea, multe beneficii pentru sanatate, tu stii!

Kimchi este un fel de mâncare coreeană făcută din legume, cum ar fi varza sau ridichile, amestecate cu usturoi, sare, oțet, chili, ghimbir și alte condimente. Combinația acestor ingrediente este apoi fermentată și poate fi consumată cu orez sau tăiței.

Beneficiile Kimchi pentru sănătate

Următoarele sunt câteva dintre beneficiile pe care le putem obține din consumul de kimchi:

1. Satisfaceti nevoile zilnice de vitamine si minerale

Varza este ingredientul principal folosit la prepararea kimchi-ului. Aceste legume conțin o mulțime de vitamina B6, vitamina C, vitamina K, fibre și acid folic. În plus, varza conține și o varietate de minerale, cum ar fi calciu, potasiu, mangan și magneziu.

Nu numai varza, vitaminele și mineralele sunt, de asemenea, conținute în legume sau în alte ingrediente folosite ca condimente pentru kimchi, cum ar fi usturoiul cu conținut ridicat de mangan, ardeii iute care conțin vitamina B6 și ceai verde care sunt bogati în vitamina K.

2. Menține un sistem digestiv sănătos

Kimchi conține o mulțime de bacterii bune numite Lactobacillus. Aceste bacterii sunt capabile să mențină funcția sistemului digestiv. Nu numai că, bacteriile bune joacă, de asemenea, un rol în metabolismul nutrienților și medicamentelor, mențin sistemul imunitar și previn infecțiile virale și bacteriene. Carbohidrații complecși găsiți în legumele kimchi pot fi, de asemenea, hrană pentru bacteriile bune.

3. Preveniți constipația

Conținutul de fibre din legumele kimchi și bacteriile bune din kimchi fermentat pot ajuta la prevenirea constipației și la promovarea mișcărilor intestinale.

4. Tratarea infecțiilor virale, bacteriene și fungice

Bacteriile bune conținute de kimchi pot crește rezistența organismului astfel încât să poată lupta împotriva germenilor, inclusiv Helicobacter pylori care poate provoca cancer gastric și virusul gripei aviare care provoacă gripa aviară.

5. Mentine greutatea

Legumele folosite în kimchi sunt cu siguranță sărace în calorii. În 100 de grame de kimchi, există doar aproximativ 18 kcal. Prin urmare, kimchi poate fi folosit ca meniu alimentar pentru a pierde sau a menține greutatea corporală ideală.

Nu numai că, alte ingrediente conținute de kimchi, cum ar fi ardeiul iute și usturoiul, s-au dovedit, de asemenea, că măresc metabolismul și accelerează arderea energiei, ajutându-te astfel să slăbești.

6. Preveniți cancerul

Legumele galbene și verzi folosite ca ingrediente pentru kimchi pot servi pentru prevenirea inflamației. Conținutul acestor legume poate suprima, de asemenea, activitatea anumitor enzime care pot declanșa creșterea celulelor canceroase.

Efectul anticancer va fi mai optim dacă kimchi este adăugat cu alte ingrediente, cum ar fi frunza de mustar, piper chinezesc, și extrage Vâsc coreean. Cu toate acestea, acest lucru trebuie investigat în continuare.

7. Ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge la diabetici

Un studiu arată că alimentele bogate în fibre pot ajuta la creșterea bacteriilor bune care produc acizi grași. Acizii grași pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge din organism, făcându-l bun pentru diabetici.

Văzând numeroasele beneficii care pot fi obținute, kimchi poate fi folosit ca unul dintre meniurile noastre zilnice. Pe lângă kimchi, există și alte tipuri de alimente fermentate care sunt și bune pentru sănătate, cum ar fi tempeh, varză murată, kombucha și iaurt.

Deși legumele fermentate sunt bogate în beneficii, este recomandat să continuați să aveți o dietă sănătoasă, consumând alimente nutritive echilibrate și legume și fructe proaspete în fiecare zi.

În plus, limitați consumul de alimente care conțin grăsimi saturate, bogate în zahăr și bogate în sare (sodiu), inclusiv alimente procesate. Dacă este necesar, întreabă un nutriționist despre dieta zilnică în funcție de starea ta de sănătate.

Compus de:

dr. Alya Hananti