pictopub.com

Există multe opțiuni pcolorant alimentar care se vând în piaţă pentru infrumuseteaza aspectul alimente. Cu toate acestea, folosind coloranti naturali făcut din legume și ierburi mai recomandat, sdeoarece coloranții naturali tind să fie mai siguri pentru consum.

Puteți găsi ușor colorant alimentar natural acasă. Puteți folosi diverse tipuri de legume și ierburi ca colorant alimentar, precum și ca potențiator natural de aromă.

Diverse materiale de colorat natural

Există diverse motive pentru utilizarea coloranților alimentari. Printre acestea se numără a face aspectul alimentelor mai atractiv, a ascuți culoarea alimentelor, a îmbunătăți aspectul alimentelor, pentru a oferi variații de culoare în alimente.

Dar în spatele culorii atractive, colorantul alimentar artificial poate afecta și starea de sănătate. Mai ales dacă colorantul nu a trecut testul de sănătate alimentară. Studiile efectuate pe sute de copii arată că coloranții alimentari și conservanții benzoat de sodiu poate exacerba comportamentul hiperactiv.

Pentru a reduce acest risc, coloranții naturali pot fi o opțiune. Există diferite tipuri de legume și ierburi care pot fi folosite ca coloranți naturali, cum ar fi:

• Curcumă pentru galben

  Dacă vrei să dai alimentelor tale o culoare galbenă, poți folosi turmeric. În India, turmericul este folosit ca colorant natural în preparatele cu curry. În timp ce în Indonezia, acest colorant natural este adesea folosit pentru a face orez galben.

• Coaja de ceapa pentru culoare portocalie

  Deși nu poate fi aplicat pe multe alimente, puteți folosi coaja unei cepe ca colorant natural. Cojile de ceapa pot da galbenusului de ou o culoare mai portocalie. E usor, pui doar oul in apa fiarta si coaja de ceapa. Gatiti pana se fierbe pana devine portocaliu. Cu cât oul este mai mult în coaja de ceapă, cu atât culoarea portocalie a gălbenușului va fi mai intensă. În plus, ardeii fierți pot da, de asemenea, o culoare portocalie adâncă până la roșu.

• Paprika pentru rosu

  Ardeii roșii pot fi folosiți ca colorant alimentar natural pentru culoarea roșie. Extractul de piper poate fi folosit ca colorant natural deoarece contine capsantină și capsorubină inauntru. În afară de boia de ardei, puteți folosi și zmeura și sfecla pentru a da alimentelor culoarea roșie.

• Cartofi dulci mov și afine pentru violet

  Pentru a da mâncării tale o culoare violet, poți folosi cartofi dulci mov. Cartofii dulci violet pot da alimentelor o culoare violet datorită pigmentului natural antocianin. Alte fructe care au și acest pigment sunt afine. Deși conținutul de antociani este doar o treime din conținutul de antociani din cartofii dulci violet, albastruefructe de padure Poate fi folosit și pentru a da alimentelor o culoare violet. Trucul este să amesteci 1 cană afine si 2 linguri de apa, apoi se face piure cu un blender. După aceea, strecoară folosind un tifon fin. Turnați rezultatele filtrului afine în mâncarea pe care doriți să o colorați.

Pentru a minimiza riscul pentru sănătate, utilizarea coloranților naturali din legume și ierburi poate fi o opțiune. Deși culoarea nu va fi aceeași cu coloranții sintetici, coloranții naturali tind să fie mai siguri și să aibă valoare nutritivă.