pictopub.com

Este posibil ca unii oameni să nu cunoască beneficiile și rețetele ciupercilor shitake. Nu doar delicioasă transformată în alimente, această ciupercă este bogată și în nutrienți care sunt buni pentru sănătate, de la menținerea funcției organelor până la întărirea sistemului imunitar.

Dimensiunea mică a ciupercilor shitake se dovedește a salva o mulțime de proprietăți în ea. Această ciupercă maro conține diverse tipuri de aminoacizi și este adesea folosită ca înlocuitor de carne, în special la persoanele care urmează o dietă vegetariană.

În 100 de grame de ciuperci shitake, există aproximativ 60-80 de calorii și diverși nutrienți, cum ar fi:

• 2,3-2,5 grame de proteine
• 7 grame de carbohidrați
• 2,5-3 grame de fibre
• 3,8 miligrame de vitamina B3 (niacina)
• 1,5 miligrame de vitamina B5 (acid pantotenic)
• 0,3 miligrame de vitamina B6 (piridoxină)
• 300 de miligrame de potasiu

În plus, ciupercile shiitake conțin și vitamina D, acid folic, antioxidanți și minerale, cum ar fi fosfor, zincși seleniu.

Diverse beneficii ale ciupercii Shitake

Următoarele sunt diferitele beneficii pe care le puteți obține din consumul de ciuperci shitake:

1. Întăriți sistemul imunitar

Unele cercetări arată că ciupercile shiitake sunt utile pentru întărirea sistemului imunitar al organismului. Se crede că aceste beneficii se datorează conținutului de aminoacizi, antioxidanți, seleniu, vitamine din complexul B și antioxidanți. zinc conținute în ciupercile shitake.

Cu un sistem imunitar puternic, corpul tău va fi protejat de riscul apariției diferitelor tipuri de boli, cum ar fi gripa.

2. Menține sănătatea inimii

Unul dintre beneficiile ciupercilor shitake, care este destul de important, este menținerea sănătății inimii. Ciupercile Shiitake conțin beta-glucan, care este un tip de fibră care poate scădea nivelul colesterolului.

De asemenea, ciupercile Shitake nu conțin grăsimi saturate, astfel încât pot reduce riscul de ateroscleroză, care este acumularea de colesterol în vasele de sânge. Nu numai că, ciupercile shiitake sunt, de asemenea, bogate în minerale de potasiu care pot menține tensiunea arterială stabilă.

3. Reduce riscul de cancer de prostată

Ciupercile Shitake sunt un tip de alimente bogate în ergotioneina. Ergotioneina este un compus antioxidant care poate reduce riscul de cancer de prostată.

Pentru a obține aceste beneficii, puteți consuma ciuperci shitake până la 1-2 săptămâni. Pe lângă ciupercile shitake, alte tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile stridii și maitake, sunt, de asemenea, bogate în ergotioneina.

4. Preveniți boala gingivita

Gingivita este o boală dentară cauzată de acumularea de placă și bacterii rele. Potrivit unui studiu, ciupercile shiitake au efecte antibacteriene, antivirale și antifungice. Astfel, consumul de ciuperci shiitake poate preveni dezvoltarea bacteriilor rele care cauzează gingivita.

5. Creste rezistenta osoasa

Ciupercile Shitake sunt una dintre sursele naturale de vitamina D derivată din plante. Vitamina D este necesară pentru a crește rezistența oaselor. Pe lângă faptul că este conținută în alimente, cum ar fi ciupercile și peștele, vitamina D este, de asemenea, produsă în mod natural de organism atunci când este expus la lumina soarelui.

Reteta de ciuperci Shitake

Puteți procesa ciuperci shitake după gust. Un meniu pe care îl puteți încerca este ciupercile shitake și năut. Pentru a o găti, puteți pregăti ingredientele și urmați pașii din următoarea rețetă:

Ingrediente

• 4 ciuperci shitake
• 3 catei de ceapa rosie, feliati subtiri
• 2 catei de usturoi, feliati subtiri
• 100 de grame de fasole mică
• 2 ardei iute verzi mari
• Ghimbir după gust

Cum să gătească

• Tăiați ciupercile shitake, năutul și ardeiul iute după gust.
• Se încălzește uleiul într-o tigaie, apoi se călește ceapa, usturoiul și ghimbirul până se parfumează.
• Adăugați apă, zahăr, sare și condimente după gust.
• După ce apa dă în clocot, adăugați ciupercile și năutul. Gatiti pana cand nautul este moale si apa scade.
• Adăugați ardei iute verzi și gătiți puțin.
• Ridicați și serviți.

Consumul de ciuperci shitake are o serie de beneficii pentru sănătate, dar evitați consumul de ciuperci shitake crude.

Ciupercile shitake crude conțin o substanță toxică numită lentunan și pot provoca erupții cutanate la unele persoane. În plus, ciupercile shitake crude pot conține și germeni care pot provoca otrăvire dacă sunt consumate.

În general, ciupercile shiitake sunt bune de consumat ca parte a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, dacă aveți o reacție alergică sau diaree după consumul de ciuperci shitake, consultați imediat medicul dumneavoastră.