Cunoașteți conținutul nutrițional al zahărului brun și diferitele sale beneficii
Popularitatea zahărului brun a crescut recent. Tendința de utilizare a zahărului brun în lumea culinară este declanșată de băuturi ceai cu bule care îl folosesc ca îndulcitor. Dar, ce este exact zahărul brun? Haide, recunoașteți diferența dintre acest tip de zahăr și zahărul obișnuit și diferitele sale beneficii.
Zahărul brun a fost folosit mult timp ca îndulcitor în diferite alimente și băuturi procesate. Se crede că acest zahăr este mai sănătos decât zahărul granulat alb.
Diferența dintre zahărul brun și zahărul alb
Zahărul brun este un tip de zahăr produs din cristalizarea sucului de trestie de zahăr. Sursa este aceeași cu zahărul granulat alb, dar în procesul de fabricație există mai multe etape diferite.
Diferența în etapele de a face zahăr brun cu zahăr alb este în procesul de adăugare a melasei. Melasa este un lichid maro inchis care este rezultatul filtrarii sucului de trestie de zahar. Adaosul de melasă este ceea ce produce o culoare maronie în zahăr.
Pe lângă faptul că oferă culoare, procesul de adăugare a melasei oferă și substanțe nutritive suplimentare zahărului, cum ar fi calciul, potasiul și fierul. Acești nutrienți suplimentari se adaugă la punctul de vânzare al zahărului brun.
Diverse beneficii ale zahărului brun
Pe lângă faptul că dă culoare preparatului, zahărul brun cu nutrienți în el oferă și diverse beneficii, printre care:
Menține tensiunea arterială stabilă
Se crede că conținutul de potasiu din zahărul brun menține tensiunea arterială stabilă. Cu toate acestea, nivelurile de potasiu din zahărul brun sunt relativ scăzute, așa că vi se recomandă totuși să consumați surse de potasiu, cum ar fi banane, portocale, avocado, broccoli și carne de pui, pentru a completa necesarul de potasiu.
Menține sănătatea oaselor
Zahărul brun conține și calciu, care este benefic pentru menținerea sănătății oaselor tale. Aportul adecvat de calciu vă poate menține oasele puternice și poate preveni osteoporoza.
Cu toate acestea, nu vă bazați pe zahărul brun ca sursă de calciu. Există multe alte tipuri de alimente și băuturi, cum ar fi broccoli, spanac, kale, tofu, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt, care sunt, de asemenea, bogate în calciu și sigure pentru consumul regulat.
Creșterea producției de hemoglobină
Fierul conținut de zahărul brun este necesar pentru formarea hemoglobinei. În plus, fierul joacă, de asemenea, un rol în procesele metabolice ale organismului.
Cu toate acestea, conținutul de fier din zahărul brun este, de asemenea, relativ mic, așa că trebuie să vă satisfaceți nevoile de fier din alte alimente, cum ar fi spanacul, broccoli, scoici și ficat de pui.
Deși zahărul brun are un conținut nutrițional mai bun și beneficii decât zahărul granulat alb, nu exagera. Conținutul de calorii din zahărul brun nu diferă mult de zahărul granulat alb, așa că dacă este consumat în exces, poate provoca obezitate.
Dacă aveți anumite afecțiuni de sănătate, cum ar fi diabetul, ar trebui să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma zahăr brun.
