pictopub.com

Puiul de carne este un tip de păsări care este consumat în mod obișnuit de oamenii din Indonezia. Nu numai că poate fi procesat în diverse tipuri de feluri de mâncare, carnea de pui are și multă carne. Cu toate acestea, există vreun impact consumul de pui broiler pentru sănătate?

Spre deosebire de alte tipuri de pui, puii broiler pot fi de obicei sacrificați când au aproximativ 40 de zile. Pentru a obține greutatea ideală a puiului, aportul de alimente pentru broiler ar trebui să se concentreze pe furnizarea de nutriție proteică combinată cu un sistem de iluminare artificială.

Deși sistemul de întreținere a puiului de carne a fost realizat cu strictețe, uneori consumul de pui de carne poate avea un impact negativ asupra sănătății, mai ales dacă puiul nu este prelucrat igienic.

Impactul consumului Pui de carne pentru sănătate

Puiul de pe piață, inclusiv puii de carne, poate conține bacterii care pot provoca boli. Un studiu privind fezabilitatea cărnii de pui pe piață a constatat că există cel puțin 6 tipuri de bacterii la puii de carne și anume:

• Salmonella
• Campylobacter
• Escherichia coli
• Pneumonia Klebsiella
• Pseudomonass
• Staphylococcus aureus.

Următoarele sunt câteva dintre problemele de sănătate care pot apărea la consumul de pui, inclusiv pui de carne, care a fost contaminat cu bacterii:

Infecţie Salmonella

Bacterii Salmonella atacă în general sistemul digestiv uman, în special intestinele, și poate provoca febră tifoidă. Acest tip de transmitere bacteriană poate apărea atunci când o persoană consumă alimente sau băuturi care au fost contaminate cu bacterii Salmonella, inclusiv puiul broiler care nu este ținut curat.

Infecţie Campylobacter

La fel ca Salmonella, infectie cu bacterii Campylobacter Apare și în tractul digestiv. Aceste bacterii pot pătrunde în corpul uman prin alimente contaminate, cum ar fi carnea de pui care nu este procesată corespunzător.

Infecţie Campylobacter caracterizat prin simptome de diaree cu sânge, febră, dureri abdominale și vărsături.

Intoxicație alimentară

Bacterii Escherichia coli este una dintre bacteriile care pot determina o persoană să sufere de intoxicații alimentare. Răspândirea acestei bacterii are loc de obicei prin consumul de alimente contaminate, inclusiv carne de pui.

Ca un efort de a reduce riscul contaminării bacteriene, crescătorii de pui de carne folosesc în general antibiotice. Cu toate acestea, utilizarea antibioticelor are riscul de a determina bacteriile la puii broiler să devină rezistente la aceste tipuri de medicamente.

Acest lucru poate face și mai dificil de tratat contaminarea bacteriană. Mai mult, dacă bacteriile provoacă infecție la om, aceasta devine din ce în ce mai dificil de tratat și poate chiar provoca complicații.

Cu toate acestea, sunt încă necesare cercetări suplimentare cu privire la impactul utilizării antibioticelor asupra consumului de pui broiler. Pe de altă parte, este totuși permisă administrarea de vaccinuri la animale, atâta timp cât este în conformitate cu recomandările medicului veterinar.

De asemenea, trebuie efectuate îmbunătățiri ale calității și curățeniei utilizării cuștilor pentru a minimiza răspândirea bacteriilor.

Pe lângă riscul de contaminare bacteriană, ar trebui să fii mai atent și mai atent dacă mănânci pui prea des. Acest lucru se datorează conținutului de colesterol și grăsimi saturate din pui, în special pielea de pui.

Pentru a rezolva acest lucru, consumați carne slabă de pui și alegeți o modalitate mai sănătoasă de procesare, cum ar fi fiartă, aburită, la grătar fără ulei sau gătită în supă.

Fă asta când vrei să mănânci pui

Pentru a preveni contaminarea, următoarele sunt câteva acțiuni pe care le puteți lua atunci când procesați carnea de pui, inclusiv puii de carne:

• Spălați-vă mâinile cu săpun și apă curentă până la curățare când doriți să procesați carnea de pui.
• Separați carnea de pui de alte alimente, cum ar fi legumele, pentru a preveni răspândirea bacteriilor.
• Utilizați diferite ustensile de bucătărie pentru a procesa carnea de pui și alte produse alimentare.
• Evitați să spălați puiul crud înainte de gătit, deoarece acest lucru poate răspândi bacteriile în pui.
• Asigurați-vă că puiul este gătit la o temperatură minimă de 74o C
• Păstrați puiul crud la congelator (congelator).
• Asigurați-vă că farfuria folosită pentru a servi puiul gătit este curată.

Având în vedere numărul de feluri de mâncare din meniu care folosesc ca ingredient carnea de pui broiler, trebuie să fiți atenți la instrucțiunile de procesare a cărnii de mai sus. Acest lucru are ca scop evitarea pericolelor pentru sănătatea puilor de carne.

Dacă după consumul de pui broiler simțiți simptome de febră, dureri de stomac, greață, vărsături, până la diaree, consultați imediat un medic. Acest lucru este important deoarece aceste simptome pot fi un semn al unei infecții cauzate de bacterii și trebuie tratate imediat.